Ubicada en la transitada zona de San Felipe, Taquería La Esquina se ha ganado un lugar bien merecido entre las mejores del rumbo gracias a su sabor auténtico, calidez en el trato y una inconfundible atención de barrio que te hace sentir como en casa desde el primer momento.
La estrella indiscutible de la casa es la carne al pastor. Al probarla se percibe inmediatamente jugosa y profundamente marinada, con un perfil de sabor equilibrado donde el adobo aporta las notas especiadas exactas sin llegar a saturar el paladar. No obstante, para alcanzar la perfección absoluta, le vendría bien un toque adicional de dorado en el trompo al momento del corte, logrando así ese contraste ideal entre la jugosidad interna y una textura exterior ligeramente crujiente.
Por su parte, las tortillas son de tamaño pequeño, pero cumplen su cometido con creces: llegan a la mesa suaves, calientes y ligeramente bañadas en aceite, justo como manda la tradición taquera de toda taquería popular que se respete. Este paso por la plancha no solo les aporta un toque crujiente y sabroso, sino que les da la resistencia necesaria para sostener cada bocado sin romperse.
En el apartado de las salsas, encontramos muy buen sabor general. La salsa verde destaca especialmente por su frescura y nivel justo de picor, siendo el acompañamiento ideal para el pastor. Sin embargo, como ocurre en varias taquerías tradicionales de la capital poblana, la variedad resulta un tanto limitada. Cuentan con solo cuatro opciones sobre la mesa que, aunque técnicamente bien ejecutadas y sabrosas, no terminan por sorprender ni ofrecer una propuesta verdaderamente innovadora.
Los tacos están bastante bien servidos, presentando una proporción justa de carne respecto a la tortilla, aunque el tamaño general del taco sea reducido, lo que invita a pedir un par más para quedar completamente satisfecho. A pesar de estos pequeños detalles de mejora, la combinación de su sazón tradicional, la velocidad en el servicio, la calidez de su gente y ese ambiente informal y relajado convierten a Taquería La Esquina en una parada prácticamente obligada para cualquier amante de los buenos tacos que se encuentre transitando por la zona de San Felipe.
Calificaciones:
- Sabor: 🌮🌮🌮🌮🌮
- Salsas: 🌮🌮🌮🌮🌮
- Tortillas: 🌮🌮🌮🌮
- Tamaño: 🌮🌮🌮🌮
- Servicio: 🌮🌮🌮🌮🌮
Calificación General: ⭐⭐⭐⭐ 4/5
Si te gustan los tacos al pastor siguenos en: @tacotourpue
Dirección: Blvd. San Felipe 81, Villa Posadas, 72060 Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.
